四月正是桑葚应季的时候，这个时间的桑葚也被人盛赞是赛人参的佳品。今天就一起来了解下为什么桑葚会有如此美誉吧！

桑葚是桑葚树上长出的一种黑色的小果子，味道甘甜，含有丰富的维生素、果糖、胡萝卜素等，具有滋阴补血、补肝明目、生津止渴等功效。

在《本草纲目》中就有记载：“桑葚，滋肝肾，充血液，除风邪。主血枯，血热，血燥”。

桑葚干性味甘寒，具有滋阴补血、生津润燥、乌发明目等功效。

现代研究发现，桑葚含有大量的活性蛋白、维生素及多种微量元素，能明显改善机体的代谢功能，增强机体免疫力。

治疗贫血。桑葚干含有大量的铁元素和维生素c。有补血养血、改善血液循环、增强人体免疫力的作用。

促进生长发育。桑葚干中含有大量的维生素和胡萝卜素等营养物质，能促进儿童智力发育和视力发展。

桑葚干中含有丰富的天然活性成分（花青素）能够促进血管扩张，可有效预防高血压。

治疗糖尿病。桑葚干中含有大量的碳水化合物以及多种维生素和矿物质，能有效调节体内血糖水平，缓解糖尿病症状。

乌发明目。同时还可以改善眼部干燥、疲劳等症状。

抗衰老。桑葚干中含有丰富的维生素E、花青素等物质能有效抑制人体内自由基的产生和氧化作用，从而延缓衰老症状。

如何辨别桑葚品质

看：优质桑葚干，颗粒饱满、呈黑紫色，有光泽，颜色均匀；

摸：优质桑葚干摸起来手感较为干燥，不粘手，相反，如果摸起来比较湿滑，说明是不新鲜的桑葚；

尝：优质桑葚干吃起来口感甜中带酸，味道浓郁；

闻：优质桑葚干有淡淡的香味；

泡：桑葚干用温开水冲泡后，是呈紫黑色的；

泡后：一般用温开水泡过以后会呈现出浅紫色的样子。

桑葚干的 食用方法

桑葚干的食用方法桑葚干可以用来泡水喝，在桑葚干泡水时，要注意不要用热水泡，因为这样会破坏桑葚干中的营养成分，所以最好用凉水或者温水泡。

桑葚泡水喝可以促进睡眠，但是不能在睡前饮用，否则会导致失眠。

桑葚泡水喝还可以改善皮肤营养和质量，让皮肤变得细嫩光滑。

桑葚干还可以用来煮粥，在煮粥的时候放一点桑葚干，可以起到补血益气的效果，对身体有好处。

桑葚干还可以用来泡酒或者是做糕点，但是泡酒的话要把桑葚用清水清洗干净了之后再放入酒中浸泡一个星期左右就可以饮用了。

在煮粥的时候也可以加入一把桑葚干，这样会让粥的味道更好。

桑葚干还可以做成桑葚膏，把桑葚洗干净了之后晒干或者烘干，然后再放入锅中熬煮成膏就可以了。

桑葚干还可以和菊花一起泡水喝，这样对眼睛很有好处。

如果把桑葚干用来泡茶喝的话，最好是用热水冲泡的方式最好。

如果想要让桑葚干的功效更好，可以和桂圆一起食用。

桑葚还可以用来制作桑椹糕吃，把桑葚清洗干净之后放在锅中蒸熟了之后再用凉开水搅拌成糊状就行了。

桑葚还可以做成桑椹糕吃，先把桑葚清洗干净了之后用清水浸泡一个小时左右再拿出来晾干水分之后再放入锅中蒸熟了以后取出来切成小块就行了。

食用禁忌：桑葚中含有大量糖分以及有机酸等成分，糖尿病患者以及肠胃不好的人群最好不要食用。

注意事项：如果在吃了桑葚干后出现了上火或者是流鼻血等症状时，就不要再吃了。